Wat zijn de gevaarlijkste geluidsbronnen in een horecaomgeving?

Reacties uitgeschakeld

Een drukke horecaomgeving is lang niet altijd een stille werkplek. Achter de bar, in de keuken of op een druk terras staan medewerkers dagelijks bloot aan geluidsniveaus die hoger liggen dan veel mensen beseffen. De gevaarlijkste geluidsbronnen in een horecaomgeving zijn luide muziek, keukenapparatuur zoals afzuigkappen en vaatwassers, en het constante achtergrondgeroezemoes van een volle zaal. Samen kunnen die bronnen moeiteloos boven de 85 dB(A) uitkomen, het niveau waarop gehoorbescherming wettelijk verplicht is. Wie elke dag in die omgeving werkt zonder bescherming, loopt een serieus risico op blijvende gehoorschade.

Hoe luid is het gemiddeld in een horecaomgeving?

Een normaal gesprek tussen twee mensen produceert ongeveer 60 dB(A). Dat klinkt rustig, maar een drukke horecazaak zit al snel twee keer zo hoog op de geluidsmeter. In een gemiddeld restaurant of café met achtergrondmuziek, pratende gasten en klinkend bestek liggen de geluidsniveaus doorgaans tussen de 75 en 90 dB(A). In een drukke bar of club kan dat oplopen tot ver boven de 100 dB(A). Ter vergelijking: een autoradio op vol volume haalt pieken van zo’n 100 dB(A), en de pijngrens voor de meeste volwassenen ligt pas boven de 120 dB(A). Het gevaar zit hem niet in de pijngrens, maar in het langdurige gemiddelde. Acht uur werken op 85 dB(A) is al genoeg om gehoorschade op te lopen.

Welke geluidsbronnen in de horeca zijn het gevaarlijkst?

Niet elke geluidsbron is even schadelijk. De combinatie van duur en intensiteit bepaalt hoeveel schade een geluid aanricht. Dit zijn de voornaamste boosdoeners in een horecaomgeving:

Luide muziek: In clubs en bars wordt muziek regelmatig gedraaid op 95 tot 105 dB(A). In Nederland geldt voor festivals en horecagelegenheden een wettelijke norm van 103 dB(A), maar blootstelling aan dat niveau langer dan drie minuten kan al leiden tot gehoorschade.
Afzuigkappen en ventilatiesystemen: Keukens zijn lawaaierige werkplekken. Industriële afzuigkappen produceren continu geluid van 80 tot 90 dB(A), en dat is een geluid waar keukenpersoneel de hele dienst aan blootstaat.
Vaatwassers en spoelmachines: Commerciële vaatwassers draaien op 75 tot 85 dB(A). Wie achter de bar of in de spoelkeuken staat, heeft dit geluid constant op de achtergrond.
Publieksgeroezemoes: Een volle zaal versterkt zichzelf. Gasten praten harder om boven het omgevingsgeluid uit te komen, waardoor het totale geluidsniveau steeds verder stijgt. Dit fenomeen heet het Lombard-effect.
Muziekinstallaties en speakers: Speakers die vlak bij de bar of werkplek hangen, zorgen voor piekbelasting op specifieke werkplekken. Een barmedewerker die vlak onder een speaker staat, krijgt een hogere dosis geluid dan de gemiddelde meting in de zaal suggereert.

Wie in de horeca loopt het meeste risico op gehoorschade?

Niet elke horecamedewerker staat evenveel bloot aan gevaarlijk geluid. Barmedewerkers en dj’s lopen verreweg het meeste risico, omdat zij de hele dienst vlak bij de geluidsbron werken. Ook keukenpersoneel dat dagelijks uren onder een afzuigkap staat, bouwt na verloop van tijd een aanzienlijke geluidsdosis op. Bediening in een drukke zaal zit in de middenmoot: zij bewegen meer en staan niet continu op de luidste plek. Maar ook voor hen geldt dat een volledige dienst in een lawaaierige omgeving de daggrenswaarde van 85 dB(A) makkelijk overschrijdt.

Wat zijn de gevolgen van langdurige blootstelling aan horecalawaai?

Gehoorschade is sluipend. Het begint met verlies in de hoge tonen, waardoor klanken als de -s en -t steeds moeilijker verstaanbaar worden. Veel mensen merken dit pas als anderen opmerken dat de televisie te hard staat, of als ze gesprekken vaker moeten laten herhalen. Tegen die tijd is er al schade aangericht die niet meer ongedaan te maken is. De medische wetenschap heeft geen methode om beschadigde haarcellen in het oor te herstellen. Mogelijke gevolgen van langdurige blootstelling aan horecalawaai zijn:

Lawaaislechthorendheid: een geleidelijk kleiner wordend frequentiebereik, dat begint bij de hoge tonen.
Tinnitus: permanent oorsuizen of piepen, ook na het werk.
Hyperacusis: overgevoeligheid voor geluid, waarbij normale geluiden als pijnlijk worden ervaren.
Distortie en diplacusis: vervormd geluid of het verschijnsel dat beide oren hetzelfde geluid anders waarnemen.

Het piepen in het oor na een drukke dienst is geen onschuldig signaal. Het is een teken van lichte gehoorschade. In de meeste gevallen verdwijnt het, maar soms verdwijnt het nooit meer.

Wat zegt de wet over geluid op de werkvloer in de horeca?

De Arbowet is duidelijk: werkgevers zijn verplicht om gehoorbescherming aan te bieden zodra het daggemiddelde boven de 80 dB(A) uitkomt. Dit geldt ook in de horeca. Boven de 85 dB(A) zijn werkgevers verplicht om gehoorbescherming actief te verstrekken en werknemers hebben dan ook een draagplicht. Bij niveaus boven de 87 dB(A) moeten aanvullende maatregelen worden genomen om het geluidsniveau te verlagen. Het wettelijke kader is vastgelegd in hoofdstuk 6, afdeling 3 van het Arbobesluit, met specifieke maatregelen in artikel 6.8. Bovendien moet lawaai worden opgenomen in de Risico-Inventarisatie en -Evaluatie (RI&E), en hebben werknemers het recht op een gehoortest door een deskundige. Kortom: als jouw werkgever niets doet aan het geluidsniveau op de werkvloer, heeft hij een probleem met de wet.

Welke gehoorbescherming is geschikt voor horecamedewerkers?

Standaard schuimrubber oordoppen zijn niet de beste keuze voor horecamedewerkers. Ze dempen te breed, waardoor je collega’s niet meer goed kunt verstaan en klanten nauwelijks kunt horen. Dat maakt werken onpraktisch en gevaarlijk. Er zijn drie hoofdtypen gehoorbescherming:

Gehoorkappen: bieden goede demping, maar zijn oncomfortabel bij langdurig dragen, zorgen voor transpiratie en isoleren je volledig van de omgeving.
Universele oordoppen: makkelijk verkrijgbaar en betaalbaar, maar worden niet altijd correct ingebracht, waardoor de bescherming tegenvalt.
Otoplastieken (op maat gemaakte oordoppen): de beste keuze voor wie dagelijks in een lawaaierige omgeving werkt. Ze sluiten perfect aan op de gehoorgang, bieden betrouwbare demping en zijn afgestemd op het type geluid. Met de juiste filters hoor je collega’s en gasten nog gewoon, maar worden schadelijke geluidsniveaus effectief geblokkeerd.

Voor de horeca geldt dat gehoorbescherming niet alleen moet beschermen, maar ook praktisch moet zijn. Je wilt je werk goed kunnen doen.

Hoe voorkom je gehoorschade als horecawerknemer?

Preventie begint met bewustwording, maar stopt daar niet. Dit zijn concrete stappen die je als horecawerknemer kunt zetten:

Gebruik de vuistregel: als je iemand op een meter afstand niet kunt verstaan zonder te schreeuwen, is het geluidsniveau te hoog voor onbeschermde oren.
Draag gehoorbescherming consequent: niet alleen op de drukste momenten, maar tijdens de hele dienst als het geluidsniveau structureel hoog is.
Vraag je werkgever om een RI&E: de wet verplicht werkgevers om lawaai op te nemen in de risico-inventarisatie. Vraag ernaar als dat nog niet is gebeurd.
Kies voor de juiste bescherming: een universele oordop die je niet goed inbrengt, beschermt nauwelijks. Investeer in bescherming die echt werkt.
Laat je gehoor testen: als werknemer heb je recht op een gehoortest. Wacht niet tot je merkt dat je slechter hoort, want dan is het al te laat.

Als je dagelijks in de horeca werkt en serieus met je gehoor aan de slag wilt, is gehoorbescherming op maat de meest betrouwbare keuze. Wij van Shush, via Klinkt Goed, komen persoonlijk bij je langs om een oorafdruk te maken, in heel Nederland en Vlaanderen. De otoplastieken worden handmatig vervaardigd in ons eigen Nederlandse laboratorium, voorzien van een keramisch KS-filter dat harde geluiden dempt zonder de spraakverstaanbaarheid te verminderen. Bij aflevering voeren we direct een afdichtingscontrole uit, en je krijgt twee jaar garantie op de pasvorm. Zo ga jij elke dienst in met de zekerheid dat je gehoor goed beschermd is.

Blog Post